Una de las industrias más afectadas por la actual crisis sanitaria y a la cuarentena provocada por el Coronavirus (COVID-19), son las cadenas de restaurantes.
Ante la gravedad de esta situación, la Asociación Nacional de Avicultura (ANAVIH) y en conjunto con sus agremiados y a las diferentes cadenas de restaurantes a nivel nacional han desarrollado medidas de rescate lo suficientemente inteligente para poder reactivar la economía de este canal.
Apertura Ordenada
En la actualidad, los canales activos para la venta de los productos avícolas como lo son el pollo y huevo son los supermercados, tiendas de conveniencia y carritos repartidores que abastecen a las diferentes colonias a nivel nacional.
En esta ocasión, ANAVIH respalda la activación de un siguiente canal de distribución: los restaurantes. Para ello, el sector avícola se ha asegurado en cumplir e implementar todos los protocolos de seguridad establecidos por la OMS y las entidades Gubernamentales que garanticen la seguridad alimentaria del pueblo hondureño.
El uso permanente de mascarillas, la desinfección de los todos utensilios para la preparación y entrega de los productos y la limpieza constante de los espacios de trabajo; son algunas de las medidas que aseguran que este sector económico se encuentra preparado para comenzar con sus operaciones.
Así también, los diferentes empresarios del rubro solicitarán a cada uno de sus clientes que también cumplan con todos los protocolos de compra y así proteger la salud y el bienestar común.
La logística de operación se realizará únicamente por: entrega por ventanilla y venta por servicio a domicilio.
Reabrir cuanto antes
El objetivo es aportar confianza a los empresarios y consumidores sobre el total cumplimiento de una serie de medidas de salud, higiene y limpieza en cada uno de los establecimientos una vez que estos reactiven sus operaciones. Además de esto, mediante la reapertura de esta industria; la ANAVIH busca fortalecer la economía mediante la generación de empleos.
“Es importante que podamos retomar lo antes posible la actividad de este canal para apalancar la economía de Honduras, nuestro trabajo es ofrecer las garantías preventivas que aseguren el bienestar de los empresarios, los colaboradores y los clientes” afirmo Luis Valle, presidente de la Asociación Nacional de Avicultores (ANAVIH).
Bajo esta iniciativa, se estarán beneficiado a más de 100,000 hondureños que actualmente dependen de los ingresos percibidos por los negocios de comida rápida como lo son: rosticerías y cadenas de restaurantes.
Valor Nutricional
Cabe mencionar que los productos de pollo y huevo forman parte de la dieta básica de todos los hondureños, las cuales representan aproximadamente un 34% de su ingesta alimentaria.
En cuanto al huevo, el Instituto Latinoamericano del Huevo (ILH) afirma que esta es la proteína más saludable, económica y de fácil de acceso que aporta altos beneficios nutricionales como lo son: vitaminas del complejo B, zinc, grasas monoinsaturadas y otras proteínas con altos valores biológicos.
Sobre el pollo, el Instituto Latinoamericano del Pollo (ILP) certifica que esta proteína brinda todos los aminoácidos esenciales que el cuerpo necesita para producir anticuerpos, mantener la función neurológica normal, producir hemoglobina y mantener normales los niveles de glucosa en sangre.
Así también, según estadísticas oficiales más de 6.2 millones de personas en Honduras consumen los productos avícolas cocinados por medio de restaurantes y polleras. Por lo cual, mediante la reactivación inteligente de este rubro se logrará también fortalecer el sistema inmunológico de muchos hondureños a nivel nacional para afrontar esta pandemia de mejor manera.
