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El monitoreo de la canasta básica alimentaria que realiza el Observatorio de Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obsan), adscrito a la Facultad de Ciencias Sociales de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras, reveló un incremento sostenido en los precios de productos esenciales entre diciembre de 2025 y enero de 2026 en Honduras.



Cristian Manzanares, encargado de la plataforma de información de Obsan, detalló que varios alimentos de alto consumo reportaron alzas significativas. 



“Las carnes rojas presentan un aumento de entre 1.5 y 2 lempiras en las ahorroferias; otro producto que también ha tenido variación es la leche en polvo, que en ese mismo período presentó un alza de 9.33 lempiras, y el café, que mostró un incremento de 2 lempiras”, explicó.



El informe indica que la canasta básica alimentaria registró un incremento global del 8 %, reflejando una presión constante sobre el presupuesto de los hogares. 



Para una familia promedio de cinco miembros, el costo total aumentó en 1,688 lempiras, lo que equivale a un gasto adicional cercano a 84.44 lempiras por semana por persona.



Productos como el café, el huevo, el queso y la papa continúan entre los que más variaciones muestran en los mercados, afectando directamente el consumo diario de la población.



<h2>Factores que inciden en el aumento</h2>



Manzanares atribuyó el comportamiento de los precios al incremento en los costos de producción, especialmente en el sector de granos básicos, así como a los efectos del cambio climático. 



En la zona norte del país, las condiciones climáticas han impactado diversos cultivos, reduciendo la oferta y encareciendo los alimentos.



El alza golpea con mayor fuerza a las familias en situación de vulnerabilidad y a pequeños agricultores que dependen de la producción local y tienen menor acceso a productos importados disponibles en supermercados.



El análisis de Obsan advierte que la tendencia al alza podría mantenerse si persisten los factores climáticos y productivos, lo que obligaría a las familias hondureñas a reajustar su presupuesto para garantizar su alimentación básica.



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Observatorio de Seguridad Alimentaria: canasta básica aumentó un 8%