Gundemaro Castillo, un destacado productor de leche del Valle de Sula, explicó a noticiero Hoy Mismo de TSi, que la producción ha disminuido en varias zonas lecheras clave, incluyendo el litoral atlántico y la región de San Pedro Sula, Cortés, hacia occidente.
El productor estimó una reducción de aproximadamente 50,000 litros diarios, tomando en cuenta que la entrega usual era de 200,000 litros por día. Esta caída representa una disminución del 25% en el sector, incluyendo tanto la producción formal como la informal.
Este descenso tiene un impacto económico notable, con pérdidas diarias superiores a los 500,000 lempiras que citó. Este efecto se siente especialmente en el sector formal de la producción leche, pero también afecta a numerosos productores en áreas como Olancho, donde la producción es menos regulada y no se lleva un registro exacto.
Consumo y exportación
Castillo destacó que Honduras se destaca por su capacidad de autosuficiencia en la mayoría de los rubros agropecuarios. Sin embargo, la situación actual de la industria láctea plantea desafíos tanto para el consumo interno como para la exportación.
Asimismo, indicó que el equilibrio entre cubrir los gastos de operación y obtener ganancias se ha vuelto más difícil, poniendo a los productores en una situación económica complicada.
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Datos relevantes
Honduras cuenta con aproximadamente 1.7 millones de cabezas de ganado en alrededor de 96,000 fincas, con el 90% de ellas poseyendo menos de 50 hectáreas, según datos de la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG).
De tal modo, la producción anual de leche se estima en 695 millones de litros, pero cuando hay fuertes inviernos, la cifra sube a 800 millones.
Hay 472 plantas artesanales de lácteos y cinco industriales, además de nueve plantas industriales de carne. En ese aspecto, la producción anual de carne de res se estima en 50,000 toneladas.
La ganadería ocupa 2.6 millones de hectáreas, equivalente a un tercio del territorio nacional.
(Artículo de Javier Álvarez con el apoyo de la Inteligencia Artificial).
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