El Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional (Obsan) de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH) presentó su más reciente informe sobre el monitoreo de los precios de los 30 productos que conforman la canasta básica alimentaria.
Ese análisis, correspondiente al período del 31 de enero al 7 de febrero de 2025, evidencia importantes variaciones tanto en ferias y mercados como en supermercados, reflejando el impacto de las fluctuaciones económicas en el bolsillo de los consumidores.
Para el caso, en la categoría de carnes, el pescado blanco mostró un incremento del 0.88% en ferias y mercados, pasando de L36.25 a L36.57 por libra. En supermercados, en cambio, este producto bajó un 1.95%, reduciendo su precio de L55.26 a L54.19.
La costilla de cerdo regular también presentó comportamientos mixtos. En ferias y mercados, bajó un 1.97%, pasando de L67.63 a L66.29 por libra. En supermercados, el precio se redujo en un 0.65%, de L67.33 a L67.77.
Por otro lado, el tajo de res bajó en ferias y mercados un 1.65%, pasando de L81.00 a L79.67 por libra, y en supermercados la disminución fue más pronunciada, de un 2.53%, de L109.51 a L106.74.
Frutas: estabilidad con algunas disminuciones
Mientras tanto, el banano fresco maduro experimentó una caída del 4.81% en ferias y mercados, pasando de L3.64 a L3.46 por unidad. En supermercados, el descenso fue menor, de un 1.48%, bajando de L3.66 a L3.61.
Asimismo, el precio del plátano maduro permaneció prácticamente estable en ferias y mercados con L9.46 por unidad, mientras que en supermercados se registró un leve aumento del 0.07%, situándose en L13.79.
Huevos: fluctuaciones moderadas
El precio del cartón de 30 huevos medianos mostró una leve baja del 0.58% en ferias y mercados, pasando de L80.75 a L80.28. En supermercados, este producto presentó un aumento del 1.23%, de L95.15 a L96.33.
Café, aceite y azúcar bajo lupa
Entretanto, el café molido aumentó en ferias y mercados un 3.43%, pasando de L97.17 a L100.50 por libra. En supermercados, en cambio, tuvo una baja del 7.82%, de L96.70 a L89.26.
Por su parte, el aceite vegetal mostró estabilidad en ferias y mercados, con un precio promedio de L36.82 por 443 ml. En supermercados, tuvo un leve incremento del 0.62%, de L36.95 a L37.17.
El precio de la azúcar blanca bajó un 2.25% en ferias y mercados, pasando de L12.00 a L11.73 por libra. En supermercados, el descenso fue más moderado, del 0.63%, pasando de L15.80 a L15.70.
Verduras: caídas y alzas según el punto de venta
El informe destacó una notable disminución en el precio de la cebolla amarilla, que cayó un 5.49% en ferias y mercados, de L21.25 a L20.08 por libra. Sin embargo, en supermercados, el precio subió un 2.71%, de L24.89 a L25.57.
Mientras tanto, la papa aumentó en ferias y mercados un 0.97%, pasando de L17.38 a L17.55 por libra, mientras que en supermercados tuvo un incremento del 2.65%, de L23.42 a L24.04.
En cuanto al tomate pera, se reportó una baja del 1.70% en ferias y mercados, de L6.04 a L5.94 por libra, mientras que en supermercados disminuyó un 0.32%, de L15.56 a L15.51.
Lácteos: alzas significativas en supermercados
La leche entera en polvo registró un aumento del 9.40% en supermercados, pasando de L98.07 a L107.28 por 360 gramos. En ferias y mercados, este producto mostró estabilidad en L106.54.
En contraste, la leche pasteurizada fluida en bolsa tuvo una disminución del 2.91% en supermercados, de L32.19 a L31.25 por 0.946 litros, mientras que en ferias y mercados subió ligeramente de L27.84 a L27.50.
El precio del queso blanco fresco bajó un 0.81% en ferias y mercados, pasando de L54.75 a L54.31 por libra. En supermercados, este producto subió un 0.88%, de L67.38 a L68.00.
Granos básicos: aumentos notables en frijol rojo
El arroz clasificado a granel subió un 3.04% en ferias y mercados, de L12.78 a L13.17 por libra. En supermercados, este producto incrementó un 1.63%, de L12.33 a L12.53. Por su parte, el frijol rojo a granel aumentó un 5.00% en ferias y mercados, de L19.17 a L20.13 por libra, y un 8.04% en supermercados, de L23.26 a L25.11.
Impacto económico y recomendaciones
El Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la UNAH advirtió que estas fluctuaciones en los precios de productos esenciales de la canasta básica alimentaria afectan directamente el poder adquisitivo de los hogares hondureños, especialmente los de menores ingresos.
Reiteraron la importancia de seguir monitoreando los precios y fomentar políticas que garanticen la seguridad alimentaria en el país.
